冷え性と食事

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冷えをなくす食べ物とは？増えている冷え性

冷暖房設備が整った環境や過度のダイエットなどにより最近冷え性を訴える人が増えていると言われています。
特に女性では過半数以上が「冷え」で悩んでいるとも言われます。

「冷え性」を防ぐためには運動や入浴などで血行をよくすることも必要ですがそれ以外に食事の改善も必要となります。「冷え性」はどちらかというと元気がなく体力に乏しい体質を持つ人に多く見られるようですが「冷え」は血の巡りがよくないことが原因でおこります。また体内で「熱を作る力」が弱いために冷えを感じやすくなることも原因となります。

熱（エネルギー）は主に体の筋肉で作られるので筋肉の発育が悪いと熱産生を弱め「冷え」を感じさせやすくさせます。

また特に女性では「自律神経」の乱れからくるものも多く自律神経が内臓・血管・心筋などを支配しているため自律神経の乱れが血管の運動障害を起こし「冷え」や「頭痛・肩こり・めまい・動悸」などといった症状を引き起こしやすくします。

これは「女性ホルモン」の影響によるものが大きく卵胞ホルモンと黄体ホルモンの分泌量が心身状態に大きく影響を及ぼすと言われています。

特に「妊娠・出産・育児」といった情緒不安定な時期にもホルモンの微妙な変化を向かえ更年期（４０代後半）では卵胞ホルモンの急激な減少によって心身内部の変動がおこりさらに「冷え」の症状がおこるとされます。男性は女性に比べてホルモンの変化が比較的安定しているため少ないともいわれますが環境の変化や高年齢化によって増える傾向にあるとも言われています。

「冷やす」食べ物と「温める」食べ物
長い間東洋医学（漢方）の世界では体には「陰と陽」のバランスが基本となり食べ物や生薬は「寒・涼・平・温・熱」の５っの性に分けて症状や体質に併せて食べたり処方されたりしてきました。

食べ物の中でも体を「冷やす食べ物」と「温める食べ物」とそのどちらでもない「中間の食べ物」がありその実体についてはまだよくわからないことも多いようですが冷え性の改善のためには冷やす食べ物を減らし温める食べ物を
多く摂るようにすると良いとされています。どちらかというと暖かい地方や夏に採れる野菜・果物（トマト・胡瓜・ナス・白菜など）などは体を冷やす作用があり逆に寒い地方や冬に採れる食べ物（代表的なものでは生姜・ネギ・ニンニク・唐辛子）には体を温める働きをするものが多いようです。

ただし食事の上では栄養を過不足なく摂ることが一番大切です。体を冷やすからといって食べてはいけないと考えてしまうと栄養バランスが片寄ってしまうので食べ方や調理方法を変え体を冷やす食べ物でも生でサラダなどで食べるよりもスープや温野菜などにして温めて食べるように工夫を加えることによって冷えをなくすることもできるのです。

（牛乳も冷たい状態より温めるとよい）

－参考資料；「薬膳で治す」時事通信社刊

種類	陽性食品	中庸食品	陰性食品
穀　物	もち米	うるち米・トウモロコシ	粟・小麦・そば・ハト麦
芋　類	山芋	ジャガ芋・さつま芋・里芋
豆　類	なた豆	あずき・黒豆・大豆・豆乳・湯葉・えんどう豆そら豆	浜納豆・豆腐・緑豆・葛粉
種実類	くり・くるみ・なつめ松の実	銀杏・ゴマ・ハスの実・落花生
野菜類	アブラナ・にら・からし菜かぼちゃ・ネギ・らっきょうザーサイ・ピーマン	キャベツ・きくらげさやえんどう・椎茸・玉葱春菊・人参・さやいんげんほうれん草・	菊の花・金針菜・きゅうりくこの実・くわい・ごぼう・セロリ大根・竹の子・青梗菜青梗菜・とうがんトマト・ナス・ニガウリ・マシュルームもやし・レタス・ユリ根・白菜
海藻類		寒天	こんぶ・海苔・ワカメ・ひじき
果物類	桃・あんず・さくらんぼウメ	いちじく・ブドウ・すももパイナップル・リンゴ・レモン	スイカ・メロン・みかん・梨・キウイ・バナナ・びわ・ゆず
魚介類	海老・タチウオなまこ・アナゴ	鯉・あわび・スズキ・ウナギ・ドジョウ・貝柱スッポン・フカヒレ・フナ・イカ	蟹・アサリ・しじみ・ハモ
肉卵乳類	羊肉・鹿肉・鶏肉・牛肉	豚肉・鴨肉・燕の巣・牛乳・鶏卵・ウズラ卵	アヒルの卵
調味料	辛子・山椒・胡椒黒砂糖・ういきょう・八角菜種油・大豆油	白砂糖・落花生油	塩・醤油・ラード
嗜好品	酒・紅茶	蜂蜜・ローヤルゼリー	日本茶・プーアール茶

ビタミンＥの効果
ビタミンＥには血行を促進する働きがあり冷え性予防に効果的なので日頃からビタミンＥを含む食品を食事にうまく取り入れていくようにするとよいでしょう。

＜ビタミンEを多く含む食品＞